摘要：
蘑菇是一种营养丰富的食物，但是蘑菇在储存过程中容易变质，影响口感和品质。正确的蘑菇储存方法很重要，不仅能够延长保存期限，还能够保持蘑菇的鲜美味道。一、选择新鲜的蘑菇进行储存... 蘑菇是一种营养丰富的食物，但是蘑菇在储存过程中容易变质，影响口感和品质。正确的蘑菇储存方法很重要，不仅能够延长保存期限，还能够保持蘑菇的鲜美味道。
一、选择新鲜的蘑菇进行储存
在储存蘑菇之前，首先要选择新鲜的蘑菇。新鲜的蘑菇表面干燥，没有软烂或变色的现象，色泽鲜艳。如果发现蘑菇表面有霉点或发黑变色，就不要购买或食用了。
二、使用透明塑料袋储存
透明塑料袋适合储存蘑菇，可以看到蘑菇的状态，同时可以避免蘑菇受到阳光照射造成变质。将蘑菇放入塑料袋中，把袋口尽量密封，排出袋中的气体，然后放入冰箱储存。
三、选择低温储存
蘑菇是一种容易变质的食物，高温会加速蘑菇的腐败。最好选择低温储存。一般来说，将蘑菇放在冰箱中最适宜，储存温度应该在0-5℃之间。
四、避免潮湿环境
潮湿的环境是蘑菇的天敌，容易让蘑菇变质、发霉。在储存蘑菇时应该避免潮湿环境。选择干燥、通风良好的地方进行储存。
五、不要清洗蘑菇
很多人习惯在食用前清洗蘑菇，但是在储存蘑菇时，不要清洗蘑菇。因为蘑菇含有很高的水分，清洗后水分容易滞留在蘑菇上，会导致蘑菇发霉和变质。
六、不要和其他食物混放
在储存蘑菇时，不要和其他食物混放。因为蘑菇的味道很容易被其他食物影响，导致口感不佳。
七、蘑菇储存时间不宜过长
即便妥善储存，蘑菇的储存时间也不能太长，最好在一周内将其食用完。如果发现蘑菇开始变质，就不能再食用了。
八、尽量选择新鲜采摘
为了保证蘑菇的新鲜度，尽量选择新鲜采摘的蘑菇。因为新鲜采摘的蘑菇在贮存前已经去除了杂质和残余的泥土，也会更有营养和口感。
九、多种方式储存
除了使用塑料袋储存，还可以尝试其他储存方式。比如，将蘑菇切成片或块状，放在保鲜盒或密封袋中储存，也可以用保鲜膜包裹蘑菇进行储存。
十、加工后再储存
如果蘑菇需要加工，在加工完成后再进行储存，这样可以保证口感更好。比如，将蘑菇切片炒菜或烤制后再放入冰箱中储存。
十一、避免高温冷冻
尽管冷冻是储存蘑菇的一种方式，但是蘑菇不适合高温冷冻。过高的冷冻温度会影响蘑菇的口感和质量，应该尽量避免。
十二、使用吸氧剂
吸氧剂可以有效减少蘑菇的氧气接触，延长蘑菇的保存期限。在使用塑料袋储存蘑菇时，可以放入一些吸氧剂，这样可以让蘑菇更加新鲜。
十三、多储存一些罐装蘑菇
如果需要长期储存蘑菇，可以选择罐装蘑菇。罐装蘑菇已经被处理过，可以长时间保存，且不容易变质。
十四、注意储存量和时间
在储存蘑菇时，要注意储存量和时间。储存量不要太多，时间也不能太长，否则会影响蘑菇的品质。
十五、
正确的蘑菇储存方法不仅可以延长保存期限，还能保证蘑菇的鲜美口感。选择新鲜的蘑菇进行储存，使用透明塑料袋、低温储存、避免潮湿环境、不要清洗蘑菇等方法，都是科学储存蘑菇的好选择。
