摘要：
鲜桂圆是秋季的一种美食，但是由于保质期短，不易保存，为了让大家随时都可以享用到美味的桂圆，我们特意为大家提供冷冻保存鲜桂圆的方法。一、挑选新鲜的桂圆... 鲜桂圆是秋季的一种美食，但是由于保质期短，不易保存，为了让大家随时都可以享用到美味的桂圆，我们特意为大家提供冷冻保存鲜桂圆的方法。
一、挑选新鲜的桂圆
在保存桂圆之前，先要挑选新鲜的桂圆。新鲜的桂圆皮色光亮，皮薄易剥，果肉香甜，选购时应该注意避免选择外观受损、烂掉或者是带有虫卵的桂圆。
二、去除果核
在冷冻之前，需要先将桂圆的果核去除。可以使用刀片轻轻切开果肉，然后取出果核。注意，要将取出的果核全部去掉，否则会影响冷冻保存效果。
三、清洗干净
处理好桂圆的果核后，将桂圆放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，将表面的污物去除干净，然后用清水冲洗干净。
四、把桂圆沥干
清洗完毕的桂圆要控制水分，用清洁干净的毛巾或者纸巾将其擦干水分，保证其不带有太多水分。
五、将桂圆分装
将处理好的桂圆分装在适合冷冻的塑料盒或者袋子中，一般来说不要超过3-4个为宜。这样方便取用，同时也方便控制食用量。
六、防止变黄
在分装之后，可以把适量的白糖撒在桂圆上，或者加入少量柠檬汁搅拌均匀，这样可以防止桂圆变黄，并且增加口感。
七、放入冷冻室
将分装好的桂圆放到冷冻室里，一般来说最佳保存温度为-18℃以下。如果家庭冰箱没有专门的冷冻室，可以将其放置在温度较低的部位。
八、冷冻时间
在正常温度下，桂圆可以保存1-2天左右，而在冷冻室中可以保存3-6个月。一般来说，将桂圆放入冷冻室中冷冻12-24小时后就可以取出食用。
九、怎么解冻
需要解冻时，最好不要将其直接放到室温下解冻。取出所需数量的桂圆，将其放到温水中浸泡片刻，然后再将其放在室温下自然解冻即可。
十、注意事项
在保存桂圆时，需要注意不要让桂圆与其他食物密封存储在一起，否则会造成交叉污染。同时也不能长时间存放在常温下，避免变质变味。
十一、应用领域
鲜桂圆的应用领域很广，可以用来煮粥、糖水、干果蛋糕等等，冷冻保存后仍可以保持原有的口感和营养成分。
十二、不建议反复冷冻
一旦冷冻的桂圆解冻以后，就不建议反复冷冻了。因为反复冷冻会导致食物的营养成分流失，同时也会降低食用安全性。
十三、如何判断是否变质
如果在食用过程中发现桂圆变质，表现为出现发霉、变色、异味等情况，建议不要食用，以防中毒等不良反应。
十四、注意卫生
在操作过程中要注意卫生，避免手部污染食物。同时，在分装过程中也要使用干净的容器，避免细菌滋生。
十五、
冷冻保存鲜桂圆是一种经济实惠、方便快捷的方式，能够让我们随时享受美味的桂圆。但是，冷冻保存前需要进行挑选、清洗、分装等操作，同时也需要注意温度、时间、解冻方式等细节。在使用过程中，也要注意食品安全，以保证身体健康。
