摘要：
山药是一种常见的蔬菜，它是地下块茎植物，常常被误认为是根茎。在中国，山药又叫淮山、百合，也有些地区称为土豆、红苕等。山药在中医学上有着很高的价值，它可以调养五脏六腑，滋阴养血。在日... 山药是一种常见的蔬菜，它是地下块茎植物，常常被误认为是根茎。在中国，山药又叫淮山、百合，也有些地区称为土豆、红苕等。山药在中医学上有着很高的价值，它可以调养五脏六腑，滋阴养血。在日常饮食中，也是很受欢迎的一种食材。山药一年四季都有，但是不同的季节品质不同，下面就来了解一下吧。
一、春季品质最佳
春季的山药还未形成较大块茎，此时山药尚未吸收太多养分，其口感相对较细腻，非常适合烹制成鲜嫩爽口的小清新菜肴。
二、夏季山药保健效果最佳
夏季虽然山药开始生长变大了，但是此时山药所含的养分和保健功效最强，如果您想要通过山药来滋阴养血、健脾益胃等效果，夏季是最佳时期。
三、秋季山药品质较差
山药在秋季容易有虫害，品质相对较差。不过，如果在收获前适当施肥并进行喷药，也能收获口感清甜爽口的山药。
四、冬季山药更容易保存
冬季是山药大量收获的时期，也是保存山药的最佳时期。冬季的山药有一种清香味道，很适合煲汤或制作甜品，是冬季的美食之一。
五、春季炒山药
春季山药品质好，适合做口感清脆爽口的小清新菜肴。可以把山药切成片炒食，清爽可口，非常适合春季食用。
六、夏季凉拌山药
夏季的山药营养丰富，保健效果好。可以将山药切成丝，凉拌食用，口感清甜爽口，非常适合夏季食用。
七、秋季煮山药
秋季山药品质相对较差，但是适当施肥和喷药，依然可以收获清甜口感的山药。可以将山药切成块煮食，口感浓郁香甜。
八、冬季煲汤
冬季的山药比较适合煲汤。可以将山药切成小块，和其它食材一起煲汤，口感鲜美。
九、山药蒸饭
用山药和米一起蒸饭，口感软糯，香气四溢，非常适合搭配其他菜肴一起食用。
十、山药糖水
将山药切成小块，加入水和冰糖，熬制成糖水。口感清甜爽口，非常适合在冬季食用。
十一、清脆爽口的山药沙拉
将山药切成丝，加入适量醋、盐、胡椒粉等调味料，搭配其它的蔬菜一起制作沙拉。口感清新爽口，非常适合春季和夏季食用。
十二、山药粥
将山药切成小块和其它食材一起熬制成粥，口感软糯香甜，非常适合早餐或者作为点心食用。
十三、山药包子
将山药和面粉搭配做成馅料，制作出香气扑鼻、口感软糯的包子。非常适合在家里自制。
十四、山药糕点
将山药和糯米粉等混合制作糕点，香甜可口，非常适合当作下午茶点心。
十五、
山药是一种常见的蔬菜，在不同的季节品质和口感也有所不同。春季清脆爽口，夏季保健效果好，秋季品质相对较差，冬季容易保存。在食用时，可以根据不同的季节和自己的喜好，选择最佳的食用方式。
